米粉シフォンケーキ🥮

米粉シフォンケーキ作りました

娘小学(高学年)が初挑戦だったけどちゃんとふくらんで、おいしかった。

しぼまないコツは、焼いたらすぐに、ワインの空ビンにシフォンケーキ型の穴にさかさまにいれてひっくり返してさましておくこと。

それから一番大切なのはボウルや泡立て器などの道具に水滴つけないこと。

*泡立てのボウルは、背丈が大きい、泡立て用のボウルを用意します。(ハンドミキサーを使うと、泡が飛び散るので)

特に、メレンゲなどをホイップ状にするときにどんな小さな水滴もいれないこと。卵黄泡立ても同様に。キッチンペーパーでしっかり水滴をとってからはじめることが重要です。

それからお菓子は分量どうり測ること。成功の秘訣です。

私はシフォンケーキ何度も失敗してきたけど、このコツをおさえてからは、百戦錬磨でした。

もちろん、薄力粉でも成功。今回は米粉でしたが、一回目で成功✨

今まで膨らまなかった人もふくらむかもしれません。

(おうちをカフェのようにしたい)

そんな方にオススメは

カルディにうっているマロンクリームを生クリームホイップと一緒に添えると美味しいです。マロンにはバター、砂糖が必要なので買い忘れないように!作り方は缶に記載されてます。

砂糖はグラニュー糖か、上白糖で水とあわせて鍋にいれてシロップをつくり、バター、マロンとあわせて作ります。

マロンはフランスの茶色い栗で、賞味期限が結構長いです。
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