レッドカーラントアイス作り😊ベリーを使ったお菓子について。

アイスを2種類作りました。なんにも冷たいのがないのも、この猛暑は厳しいので。北海道は今、木が枯れるほど暑く雨が全然ふりません。涼しく楽しく乗り切る為の工夫はないかな。そこで作ったのが、ベリーのアイスとマンゴーアイス。マンゴーアイスはカルディの簡単にできるおいしいアイス。

もう一つは、手づくりレッドカーラントアイスです😄ベリーは赤い宝石みたいな、庭で採れたてレッドカーラントです。あと、少しとれた黄色ラズベリーとブルーベリーも入れました。作り方は🍀


シロップを作ります。

水に砂糖をたっぷりいれてシロップを作ります。ミキサーにベリーをかけ、濾して種をとりのぞきます。

豆乳+ベリーペースト+シロップです。ベリーはレッドカーラントが主の場合シロップは多めにした方が、美味しいです。


冷凍庫にいれたら、たまに混ぜてくださいね。おいしいアイスになるには、空気を含ませるのが大切です。カチカチアイスになるより、おいしいアイスになります。すこし溶けたときもジェラートみたいというか。レッドカーラントアイスはラズベリーより味が爽やかな感じがします。食べた後にラズベリーやブルーベリーとは違いがあることがハッキリわかります。ブルベリーは生でサラダに入れるのがオススメ🍀また、黄色ラズベリーは実際ピンクです。しかし、赤味が足りない時にレッドカーラントを少し色付けするのにも重宝します。クランベリーはパウンドケーキに入れると黒くなってしまうので、見た目が気になる方はいれない方を、オススメします。コンクリートみたいな色になります💦赤いジャムや生クリームやミント、レッドカーラントなどで飾り付けするなら見た目は可愛くできるかもしれませんね。